御赐小仵作赵尧珂油炸较为关键，菜油可增强鱼肉的香味。油炸时间过久会导致口感变柴，时间不够则会让鱼肉酥脆的口感丢失。手撕时要去骨刺 🦇，尽可能地保持鱼 ⚠️的原型，摆盘时会让客人更有遮天官宣上映时间食欲，最后放入炒好的干辣椒、花椒和蒜，带着浓浓土家风味的手撕腊鱼才算完成。夹起一块手撕腊雨儿鱼，一股喷香的腊味混合着配料的香味散发出来，让人忍不住尝了一块又一块。

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