daring in the frankxx

我(wǒ)心里也沾沾自喜，还觉得自己特别幸福！可(kě)是半年(nián)后，婆婆(pó)突然重病了。本来(lái)老公叫(jiào)我辞职回家照(zhào)顾婆婆(pó)的，但(dàn)是(shì)我不(bù)愿(yuàn)意。我从小就是(shì)爸妈的宝贝(bèi)，啥活也没干(gàn)。婚后(hòu)daring in the fr

a参考分量：6个烘烤温(wēn)度：170度烘烤时间：18分钟准备材料：面包坯(pī)子：高筋面(miàn)粉180g、低筋面粉45g、糖15g、盐2g、酵(jiào)母2g、全蛋(dàn)液25g、冰水120g（夏天温度高建议用(yòng)冰水）、无盐(yán)黄(huáng)油20g装饰材料：无盐黄油(yóu)30g、蒜蓉20g、盐1g、海苔碎(suì)少许制作方法：1、将面包坯(pī)子中(zhōng)除(chú)黄油(yóu)以外的所有材(cái)料放(fàng)进厨师(shī)机(jī)桶中，先1档低(dī)速搅(jiǎo)拌2分(fēn)钟，搅拌至无干粉(fěn)状态时调至(zhì)3档(dàng)快速揉面，揉8分钟左右面团揉(róu)至扩展(zhǎn)阶段2、加入面(miàn)包坯子材(cái)料中的黄油(yóu)，先2档中(zhōng)速揉面(miàn)将(jiāng)黄油与面(miàn)团搅(jiǎo)拌均匀3、再用5档(dàng)高速揉面10分钟，揉至面团(tuán)表面变得特别细(xì)腻光(guāng)滑，同时(shí)能拉出(chū)透明(míng)且有弹性的手套膜，用手(shǒu)指(zhǐ)捅(tǒng)破薄膜呈(chéng)现光滑的(de)洞(dòng)口，滚圆(yuán)面团放在厨师机(jī)桶中盖上保鲜膜放置在常温(wēn)下发酵 4、大约(yuē)40分钟左右，面团发(fā)酵至2倍大(dà)小，用(yòng)手指蘸(zhàn)少许面粉(fěn)戳一下，洞口不(bù)回弹、不(bù)回缩表示发酵完成5、面团(tuán)发酵完成后，先进行排气，再(zài)平均(jūn)分成6等份，滚圆(yuán)松弛15分钟左右6、用擀面杖将松弛好的(de)面团擀成椭圆(yuán)形 7、翻面后，从一端向一另一端卷起，收口处用手(shǒu)指头压薄(báo)一些8、卷(juǎn)好(hǎo)后(hòu)收口(kǒu)处朝下，按此方法将剩余的面团全部做完，放置在垫(diàn)有吸(xī)油(yóu)纸的烤(kǎo)盘上进行二次发酵(jiào)9、利用面包坯子二次发酵(jiào)的时间将蒜剁成泥，与黄油和盐充分搅拌均匀 10、制作好的蒜蓉酱装入裱花袋中(zhōng)，剪一(yī)个小口(kǒu)11、大约40分钟后面包坯子发酵完成12、在面包坯子表(biǎo)面割一个口 13、将装入裱花袋中的蒜蓉酱挤(jǐ)在割口(kǒu)处14、撒(sā)上少许海苔碎 小贴士(shì)：1、夏天温度高建议(yì)用(yòng)冰水揉面(miàn)，恒(héng)温(wēn)水容易出现(xiàn)面团(tuán)在搅(jiǎo)拌过程中(zhōng)就(jiù)加速(sù)发酵，影响面包的口(kǒu)感2、面粉(fěn)与水的量根(gēn)据面粉的吸水性不同适(shì)当(dāng)做(zuò)调(diào)整(zhěng)，一(yī)般预留5%左右3、表面装饰的海苔碎(suì)可以根据自己的口味换成香(xiāng)葱或其(qí)他食(shí)材4、烘焙的时间和温度根(gēn)据(jù)自(zì)家(jiā)烤箱的(de)情况和(hé)面团(tuán)的大小(xiǎo)调(diào)整早(zǎo)餐面包 。nkxx，老公也把(bǎ)我当公(gōng)主(zhǔ)般照顾，我根(gēn)本(běn)就不会照(zhào)顾人(rén)呀，而且(qiě)我还怕脏怕累。所以(yǐ)只能是老公多点回(huí)乡(xiāng)下了。